Weinbau
mit Weitblick
Die IDEE
Unser Betrieb ist eingebettet zwischen Endmoräne, Bodensee und den Alpen – ein Ort, der Freude bereitet. Hier finden Sie nicht nur zahlreiche Freizeitmöglichkeiten auf dem Wasser und in den Bergen, sondern auch in unserer sanften Voralpenlandschaft. Vor allem im Weinberg erleben wir unsere Erfüllung.
Die Bodenseeregion war schon immer ein Obstgarten. Das milde Klima, ausreichend Wasser und der kräftige Boden, geprägt durch die Eiszeit, sowie die hügelige Landschaft mit ihren Drumlins bieten ideale Bedingungen für den Weinanbau. Meine Eltern, Ilse und Ludwig, erkannten dies und sahen die Chance, unseren damaligen Milchvieh- und Obstbaubetrieb neu auszurichten. Ihr Mut und ihre Risikobereitschaft haben den Grundstein für unsere heutige Arbeit gelegt.
Gemeinsam mit meiner Frau Janine und langsam auch mit unseren drei Kindern arbeiten wir kontinuierlich an der Idee, Trauben und letztendlich Wein mit Charakter zu erzeugen – unkompliziert, aber mit Aussagekraft. Wir möchten unseren Kunden und Freunden das Weinerlebnis näherbringen, nicht nur am Gaumen, sondern auch durch verschiedene Events, die Teil unserer Vision sind.
An diesem einzigartigen Ort können wir das tun, was uns Freude bereitet!
Claudius Haug
Lagen –
in bester Lage
Am See
Begonnen hat alles mit dem Weinberg in Reutenen, der Spitalhalde, direkt am See. Hier zeigt sich das Seeklima in seiner vollen Pracht. Der Bodensee fungiert im Frühjahr als Frostschutz und an heißen Sommertagen als natürliche Klimaanlage. Der vorherrschende Boden am bayerischen Bodenseeufer ist sandiger Lehm, insbesondere in seenahen Lagen mit einem hohen Kiesanteil. Diese skelttreichen Böden sind das Ergebnis der Gletscher, die sich in den letzten zwei Millionen Jahren immer wieder ins Voralpenland geschoben haben.
Am Berg
Unser Hausberg, der Ringoldsberg, bietet einen atemberaubenden Blick über den See bis zu den Alpen. Auch hier, nur 2 km vom See entfernt, ist das besondere Seeklima deutlich spürbar. Allerdings haben wir hier einen Weinberg mit teilweise steilen Lagen. Der ideal nach Süden geneigte Hang ist wie eine Auslage für besondere Köstlichkeiten.
Ganz neu sind unsere Reben jetzt auch am Taubenberg gepflanzt, in der Verlängerung des Ringoldsbergs.
Weinkeller
Kluge Sprüche – trotzdem richtig
„Guter Wein entsteht im Weinberg !“
„Im Keller lassen wir es eher ruhiger angehen!“
„So wenig wie möglich, so viel wie nötig!“
„Kontrolliertes Nichtstun ist unser Motto!“
Vor allem gilt: Zum richtigen Zeitpunkt das Richtige tun – lesen, verarbeiten, bewegen, rühren, abstechen, auffüllen, abfüllen und TRINKEN!
Für uns ist die Vorarbeit im Weinberg entscheidend. Unser Lesegut muss zu 100 % gesund sein. Das bedeutet, dass wir in schwierigen Jahren selektieren, selektieren und nochmals selektieren – und dafür benötigen wir viele helfende Hände.
Unsere Gebietsweine reifen klassisch im Stahltank, während unsere Ortsweine teilweise in kleinen Holzfässern und unsere Lagenweine zu 100 % im Holz ausgebaut werden.
Wir legen Wert auf zugängliche, bekömmliche Weine mit Charakter.
Sorten –
gut sortiert
Klassiker
Bislang lieben und schätzen wir, trotz ihrer Divenhaftigkeit, die traditionellen Sorten Müller-Thurgau und Spätburgunder am See.
Unser Sortiment wird jedoch zunehmend durch zahlreiche zukunftsweisende Neuzüchtungen bereichert: Johanniter, Muscaris, Souvignier Gris, Cabernet Blanc und Cabernet Cortis. Diese Sorten ermöglichen es uns, ein vielfältiges Angebot zu präsentieren – von frischen und fruchtigen Weinen bis hin zu komplexen Lagenweinen mit Lagerpotenzial. Zudem profitieren wir von einem reduzierten Pflanzenschutzaufwand und gesünderen Trauben, die dank ihrer dickeren Beerenhaut widerstandsfähiger sind – echte Zukunftsreben.
PIWIs
Im Jahr 2000 hatten wir die Gelegenheit, bei einem Kollegen in der Schweiz, nur 30 km Luftlinie entfernt, die Rebsorte Maréchal Foch kennenzulernen. Dieser tiefdunkle, extrareiche Rotwein war zu dieser Zeit ein Novum am Bodensee. Besonders beeindruckend war, dass Maréchal Foch keinerlei Pflanzenschutz benötigte. Für uns als „Bioanfänger“ war das ein echter Heilsbringer. So wurden wir auf die Idee der pilzwiderstandsfähigen (PIWI) Rebsorten aufmerksam.
Wir sind Teil der Zukunftsweine-Bewegung.
„Wir wollen Akzeptanz und Bewusstsein für die Nachhaltigkeit in der Weinwelt schaffen!“
Bio Obstbau
Äpfel haben bei uns schon immer eine große Rolle gespielt. Bis heute sind wir Obstbauern aus Überzeugung. Nicht alle unsere Lagen sind für den Weinbau geeignet, aber sie haben sich oft als ideal für den Anbau von Äpfeln, Birnen und Zwetschgen erwiesen.
Ökologisches Bodenseeobst
Unser Bioobst wird als Tafelobst über die ÖKOBO an den Naturkosthandel vermarktet. Die meisten unserer Früchte finden ihren Weg zu ALNATURA.